カナダ.バンクーバー近郊でケータリングサービスをしています。日々の生活、大好きなスケート、そして子供達の事を綴ります。


by precioushearts
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カテゴリ:食べ物( 55 )

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久しぶりにドキドキしながらブログを更新してびっくり。
なんと1日で600近いアクセスと、たくさんの応援クリック。

う、う、嬉しいです。

やんだかやる気がわいてきたぁぁぁ!!!←単純人間(照)
ありがとうございます!!!
でもなんで私のブログが更新されたのがわかったんだろう?
「ブログ更新しましたよー」みたいなお知らせ機能があるんですか?
はて? はて??


お調子者のまさちゃん、すっかり気分が良いからさぁ、また懲りずに新しいネタをアップしちゃうんだなぁ。
女性(単純人間!?)は、誉められると伸びるんです。
ですのでみなさん、遠慮なく応援クリックどんどん押してください☆


さて、さて、最近オットとよくおいしいと評判のお店をめぐっております。
どこも評判通りに美味い。お見事。
いやー、やっぱバンクーバー、都会だけあって食のレベルは高いなぁ。
最近はまっているのはPulled Porkと呼ばれる、BBQ味の豚肉。
やっぱ家で作ってみるかと挑戦。
初めて作る、それもこっち風のものは、全くの知識も無いのでネットで色々なレシピを検索。
レシピによって作り方は微妙に違いがあるものの、だいたいの流れは

(1)豚の固まり肉に調味料をつけ、一晩寝かす
(2)燻製する
(3)オーブンで焼く

「なんかめんどくさそー。やめようかなぁ......」と、一瞬思ったけど、既に豚の塊肉買っちゃったもんなぁ。今更、後には戻れません。
ということで調味料、そしてBBQソースの材料を揃えます。
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豚肉に調味料をからめ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
そして次なるハードル、薫製。
薫製用のチップを買いにいくと、色々なチップがあります。
チェリー、メープル、ヒッコリー。
木の種類によってにおいが違うらしいけど、初スモークだけあってどれが良いのか迷います。
が、こんな面白そうなチップを発見。
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ジャックダニエルのチップ!!!
良いじゃないの、素敵じゃないの、面白そうじゃないの。
初心者ならまずは定番からスタートするべきなのに、いきなりの色物を選んじゃうあたり.....初心者だもーん☆ 
ということで、色物チップのご購入。中身はこんな感じです。
c0080075_11534185.jpg

嗅いでみたけど全くジャックダニエルの香りは感じず。
大丈夫か!?


オットにBBQの火をおこしてもらい、薫製スタート。
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2時間ほど薫製。しかしジャックダニエルの風味は......よく分からなかった(汗)
もしかすると薫製が足りなかったのかな?
これは次回への持ち越し、宿題ですな。
肉が落ち着いてからBBQソースを全体にぬって、オーブンで2時間ほど焼き上げます。
焼き上がった肉をフォークでほぐし、焼いた時に出た肉汁とBBQソースを肉に絡めて、出来上がり。
ということで今日の夕食はPulled Porkとチーズの入ったWrap。
c0080075_11552473.jpg



我が家はWrapは両面をこんがり焼いたのがお気に入り。
それに今日は雨が降る肌寒い日だったのでオニオングラタンスープも一緒に頂きました。
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子供達は大好きなオニオングラタンスープとWrapに、わくわくドキドキ。
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私はBBQソースが少しスパイシーだったので食べてくれないかもと、はらはらドキドキ。彼らの反応はというと.......
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苦しんでいるのか!?
いいえ、大好評でした! やったね!!!
ということで我が家にまた新しいお気に入り料理の追加です。
でも作るのにすっごい手間なんだけど、我が家のピラニア軍団にかかると、あれだけあった肉の塊でさえもあっという間になくなっちゃうんだよなぁ(汗)
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by precioushearts | 2013-09-29 12:24 | 食べ物

オットとデート☆

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オットとバンクーバーでデートしてきました。
まずはMain stにあるLucky's Doughnutsでカフェラテ&ドーナッツ。
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結構なお値段のお店ですが、ラテは濃厚ですっごく美味しかったですし、ドーナツもおいしかったです☆


少しキツラノ周辺をドライブし、将来的にはここの辺りに引っ越したいねぇと夢物語を。ま、現実になるかどうかはおいといて(笑)、夢のある話って楽しいよねぇ。
その後はオットが評判を聞いていたお店Cafe salade de fruitsでランチ。
c0080075_520115.jpg

フランス系カルチャーセンターの建物の中にあるカジュアルフランスレストラン。
開店してすぐに店に入ったのですが、すぐに満席になり、3〜5組ほどの行列も出来てました。
オットはおかず系のクレープを、私はクラブケーキを注文。
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本物のカニの身がたっぷりでなかなかおいしかったです!
ただ横の席で紳士が食べていたムール貝がすっごく美味しそうで。
次は絶対にあれを頼もう!
あっ、このお店はキャッシュオンリーですのでご注意を!


子供達のお迎えがあるので、バンクーバーを絶対に12時半には出ようと思っていたのに、どうしてもバンクーバーで手に入れたいものがあり、ダッシュで買いにいったものの時間はすでに1時前(汗)
オットをそこで放置して(笑)、私は急いでチリワックに向かいます。

が、道が混んでるのよ。
やたらと信号に引っかかるのよ。
高速にのってからも車が多いのよ。
雨が結構降っていたからみんなあんまりスピードださないのよ。
「じゃぁ右側に寄れよ!お前ら邪魔だー」と..........腹立ったなぁ。

なんとかスクールバスのバス停に、バス到着3分前に滑り込みセーフ。
ひゅぅ〜、や、や、やばかったぁ。
でもま、これに懲りずにバンクーバーデート第2弾を企画中☆
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by precioushearts | 2013-04-21 05:21 | 食べ物

お花が咲きました!

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昨日の夕食は、お雛様と言う事でちらし寿司と鶏の南蛮漬けでした。
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いつもはスライスしたサーモンを上にのせるだけだったのですが、昨日はお花のように飾ってみると、子供達にも大好評でした。
ほんの少しの工夫で見栄えがアップ。やっぱ料理は楽しいですね☆
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by precioushearts | 2013-03-05 00:55 | 食べ物

ご当地ラーメン美味し!

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頂き物のご当地ラーメン、先日のチャーシューのせて実食。
*和歌山ラーメン(醤油とんこつ)
*博多ラーメン(とんこつ)
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*なまはげラーメン(醤油)
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ハズレなし。美味し! 濃縮スープがすごい!!!
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by precioushearts | 2013-03-01 01:01 | 食べ物
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オットが今晩バンクーバーから帰ってくる予定なので、チャーシューを薪ストーブの上でことことと煮ています。
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明日の昼はこのチャーシューのっけて、最近頂いた日本全国のご当地ラーメン(いろんな種類があるんですぅ〜☆)を食べる予定。
わくわく、ルンルン♫
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by precioushearts | 2013-02-25 13:20 | 食べ物

角食パン、完璧!!!

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先日お伝えした私の角食パンへの情熱。
しかし角食は気を抜くと生地が型からはみ出てしまい、惨めな状態になっちゃうのです。
が、見てください!!! ここ最近の角食パン、完璧!
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このカクカクした感じすごくない? パンの色つやもぴっかぴっか。
あぁー美しい。そしてマジで美味い! やっぱ角食パンが一番好きだなぁ。
厚切りトーストにたっぷりはちみつ。これ私の中では鉄壁。
この先ずっと朝食はこれでいい!って言うぐらい大好き☆
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by precioushearts | 2013-02-23 01:05 | 食べ物
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豆乳鍋を作りました。
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正直豆乳は大嫌いです。あの豆臭さがダメ。
その上オットは大豆アレルギーなので、豆乳鍋だけはうちではありえないと思っていたのですが、ふと「一度だけどんな味なのか試してみよう」と思い立って、作ってみました。
す.る.と! 

美味しかった〜!!!

味噌少しとだしの素を入れてみたのですが、豆乳独特の豆臭さもなく、とってもクリーミーでかなり好きかも。
ものは試しでやってみるものですねぇ。
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by precioushearts | 2013-02-19 00:17 | 食べ物
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レモンケーキを焼いてみました。
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子供の頃食べたレモンケーキと同じ懐しい味がしました。
手前がレモン風味のホワイトチョココーティング、あとはレモン風味アイシング。
まいう〜。
一口サイズでぱくぱく食べちゃいます。ヤバッ(汗)
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by precioushearts | 2013-02-02 10:56 | 食べ物
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食パンが大好きです。それもダントツ角食ラブです。
2日に一度はパンを焼きます。
ベーシックな角食ですが、実は作る時は結構気を使います。
生地の状態、室温、発酵時間、しっかり見極めないと、こんな悲惨なパンが出来てしまいます........。
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型から生地がはみ出てもうたぁ〜(涙)
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by precioushearts | 2013-01-27 00:43 | 食べ物

故郷が恋しくなる時

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先日ポメロというフルーツを購入しました。
見た感じは高知の特産品.文旦にそっくり。
早速食べて見ると文旦よりも皮が厚いし、食感や味は少し違うけど、十分楽しめました。
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カナダに住んで15年。
こっちでの生活は自分にあっていて、かなり楽しんでいます。
ただ時々、無性に高知が恋しくなるよなぁ。
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by precioushearts | 2013-01-25 01:24 | 食べ物