カナダ.バンクーバー近郊でケータリングサービスをしています。日々の生活、大好きなスケート、そして子供達の事を綴ります。


by precioushearts
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カテゴリ:食べ物( 55 )

お誕生日のケーキ☆

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大切な友達からの注文、イチゴケーキ。
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スポンジケーキを焼くの結構久しぶりで、2回ほど作り直しました。
生地のフワフワ感に納得いかなくって。
でもおかげで良いものが出来ました。
こういうシンプルなケーキってごまかしがきかないから難しい。

でも苺と生クリーム、ふわふわスポンジケーキの組み合わせって最強だよなぁ。
デコレーションは苺のスライスを花のように並べてみました。
やっぱ誕生日ケーキは見た目が重要!だしね☆
しかしきっと切り分けるのは大変だったろうなぁ(笑)
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by precioushearts | 2013-01-23 01:05 | 食べ物
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痛みかけのバナナがある時には、必ずバナナシフォンケーキを焼きます。
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子供達の大好物で、大人には一切れも回ってきません(笑)
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by precioushearts | 2013-01-20 23:37 | 食べ物

すいかのランチ☆

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昨日からようやく子供達の学校が始まりました。
7時にスクールバスに子供達を乗せてから、オットと二人で朝食。
..........静かだ。のんびりできる。

学校ばんざ−い。ありがとぉ〜!


久しぶりの身軽な二人になれたので、朝食後バンクーバー遠征。
チリワックでは手に入らない日本食料品の買い出しと、ランチに行ってきました。
今回は最近いろんな所で評判を耳にする居酒屋スイカのランチに決定!
まずは前菜の炙ヒラマサのカルパッチョ。
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美味し!
ヒラマサの上に粉チーズとマヨネーズをのせて炙ってあって、とろとろとかりかりの食感が同時に楽しめますし、かけてあるドレッシングも上品な味で、お見事な一品でした。


そして私が選んだランチはヘルチキン定食。
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ヘルとは地獄を意味するHell。
そう、地獄級の辛さをうたっているこの定食。
気になるけど注文するのが怖いネーミング。
お店の方に辛さについて聞いてみると、「タレを別のお皿で持ってきますので、お好みの量をかけるようにしましょうか?」とのこと。
なかなかのサービスざんすね。さすが日系レストランです。パチパチパチ。
ソースはなかなかの辛さでしたが、美味しく食べられる辛さでした。
と言っても数分後には滝汗でしたが(笑)


オットのランチは黒酢牛定食。
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ガッツリ系、男のランチです!
黒酢ソースもなかなか美味しい味付けでした。
ただオットにはちょっと濃厚すぎたようです。
私はレストランで出す料理ならこれぐらいの濃さはありかなぁと思います。
特にカナディアン相手にこっちでやっているレストランならなおの事。
最近やたらと濃い味付けを嫌がるオット。
歳かねぇ〜。
はっ、俺様なオットに怒られるかな(汗)


お値段はランチにしたら少し高い感じでしたが、使っている材料を見たら納得です。
ただランチに12%のタックスかかって、更にチップ(10〜20%)となると結構なお値段にはなりますよね。
つくづく日本での外食代の安さを実感します。
でもま、サービスも店の雰囲気も、そしてお味の方も満足でした。
スイカさん、お見事です。
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by precioushearts | 2013-01-09 02:19 | 食べ物
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チリワックに肉の加工工場が2軒あります。
そのうち1件は小売りもオッケーと言う事で、豚バラ肉の塊肉を買いに行ってきました。
だめもとで「豚の骨って分けてもらえる?」と聞いてみました。
向こうの人、今まで豚の骨が欲しいなんて言われた事がなかったようで困惑気味。

「じゃぁ1パウンド1.5ドルでどう?」

「えー、豚の骨なんて捨てるだけなのに、結構高いじゃん」とは思ったものの、値切り交渉ダメダメな私達は、言い値を承諾。
ま、もともとだめもとだったんだし。


なぜ豚バラ肉の塊と豚の骨を買ったかと言うと、おうちラーメンを美味しく食べよう!と思ったからです。
いつもの我が家のラーメンはラーメン用の濃縮スープをお湯で割り、圧力鍋で作るマサちゃんチャーシューをのせていました。
が、こだわり派のオットは、豚骨のベースのスープと豚バラの塊肉でぐるぐる巻きになったチャーシューを作りたいのだそうです。
豚骨は下ゆでしてきれいに汚れを取り除き、後はぐつぐつ沸騰させながら煮込みます。そうするときれいに白く濁ったスープの出来上がり。
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そしてラーメン屋のぐるぐるチャーシュー、どん!
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これだけでは普通の豚の角煮にしか見えません(汗)
が、これをスライスするときれいなぐるぐるチャーシュー。
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これはオットの醤油ラーメン。
そしてこっちは私の豚骨ラーメン。
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濃縮スープに豚骨ベーススープを入れて、ぐるぐるチャーシューをのせたら、立派にお店のラーメン。
うんまいです!
豚骨ベーススープを加えたら、普通に濃縮スープをお湯でわるよりもコクが加わり、まろやかなスープになりました。
美味しい濃縮スープならお湯でわっただけでも美味しいけど、安めの濃縮スープだと豚骨ベーススープありと無しでは味の差が歴然でした。


しかし改めて思うのがラーメン屋さんって本当に手間ひまかけてラーメンつくっているんだなぁ。しみじみ。
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by precioushearts | 2012-12-05 03:02 | 食べ物

物珍しいものを発掘☆

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お米が全くなくなったので、オットとラングレーのアジア系のスーパー、そしてコスコに買い物に行ってきました。
見慣れない製品やあやしいものをついつい買ってしまう私。
特にアジア系のスーパーにはあやしいもの沢山あります。
やはり一番の逸品と言えばこれでしょう。→おぞだこ味ぢさす!?

「これを越える逸品現れるか?」

とワクワクしながら乾物のコーナーをうろつくと、あったー!!!
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干し芋!
私干し芋大好き!!! と言う事で実食☆

............固い。その上干し芋特有のうまみ全く無し。

残念(涙) っていうか日本の干し芋食べたいぞぉぉぉぉ(号泣)


そしてお次はコスコで見つけたポップコーン。
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チェダーチーズ味のものと、カラメル味のものがミックスされたポップコーン。
カラメル味はめちゃくちゃ甘いけど、ま、ま、ま、結構いけます。
チェダーもかなりジャンクな味わいだけど、美味しい。
そして二つの味を一緒に食べると.....

カラメル味の圧勝! チェダー味の存在そのものが消滅です。

カラメル1粒、チェダー3粒ぐらいでやっと良い勝負になるのかも。
とりあえずカラメル味、濃厚です。
そもそも『Chicago Mix』って何だ?って感じだけど。なんだろう???
シカゴでは甘いものとしょっぱいものをよく食べるのかなぁ?
ま、1つ突っ込みどころなのが『All Natural』の表示かな。
『All Natural』!? ま.じ.で?

おい!自然界にこんな強烈な味のものが普通には存在してないと思うんだけど。

『All Natural』とはかけ離れたジャンクフードっぽい味わいですが、子供達もたいそう気に入ってました。


そして最後がチップススタイルのチェコレート。
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ま、いつも通り北米のチョコレートって感じで甘いけど、でもこれは美味しかった。
中につぶつぶのクランチーなものが入っていて、食感がどことなくチップスっぽい。
でもチップススタイルは入ってないの。
ケーキなんかのデコレーションに使っても可愛いかも。

美味しいもの、変わったもの発掘するの、止められませんなぁ☆
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by precioushearts | 2012-11-21 02:04 | 食べ物

お姉様、笑って許して♪

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この夏、9年ぶりに日本に帰国した私。
こっちに戻ってくる時にオットから「おいしいお酒を買ってきて」と頼まれました。
お酒に関しては酒豪のお姉様に聞くに限ると思い、おすすめのお酒を聞いてみると、次の日にドドーンと虎の子の高級焼酎2本贈呈されました。

なんて優しい(涙)

その高級焼酎を子供達が寝静まった大人の時間に、時々オットと飲んでいます。
毎日お酒を水のように飲む酒豪のお姉様が虎の子にするほどの焼酎、きっとすごいものなのでしょう。
恐れ多いので大事に大事に飲んでいます。
焼酎に余り馴染みのない私達ですが、今まで飲んだ焼酎に比べるとずっと香りが豊かです。

これが虎の子の味わいなんだぁ〜。

いつもはロックで飲んでいるのですが、なんだかちょっと違う感じで飲んでみたくなった私は、トロピカルなカクテルに挑戦。
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小型ジューサーに焼酎、パイナップル、氷を入れてガーーーーッと回し続けます。
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するとフローズンカクテルの出来上がり☆
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美味しかった!!!
でもやっぱ強いお酒だけあって、たった一杯でもほろ酔い気分です。

実は、この行為は虎の子を差し出してくれたお姉様の逆鱗に触れないのか、恐ろしくってこのネタも2週間ほど私の中で眠っていました。
ある意味、虎の子のネタって感じ(爆)
.........なんか殺気を感じるのは気のせいですよね?
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by precioushearts | 2012-11-08 06:57 | 食べ物
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少し前までは天気の良い日が続いていましたが、最近ではすっかり寒くなってきました。
我が家の薪ストーブも火がついている事が多くなりました。
すると自動的に薪ストーブの上には何らかの鍋がのっかっております。
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昨日は久しぶりにミートソースを作ってみました。
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我が家のミートソースはこの寒い季節にだけ作っております。
薪ストーブの上において丸一日コトコトと煮込んだミートソース。
まいうーですよ、まいうー☆
これを冬の間に大量に作り冷凍保存が我が家のあり方。
だってせっかく薪ストーブちゃんが熱々なんだから、有効活用しなくっちゃ☆


この時期は外の薪ラックから薪を運ぶのちょっと面倒だけど、家の中はいつもぬっくぬっくだし、ストーブの上のやかんにはお湯が沸いてるし、料理にも使えるし。
それになんと言っても中の火を見てるだけでなんだかほんわか幸せ気分になるし。
これから長く厳しい冬が来ちゃうけど、意外に今の生活気に入ってるんだよなぁ。
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by precioushearts | 2012-10-24 04:35 | 食べ物

誕生日デート☆

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土曜日はオットの誕生日でした。
子供達はベビーシッターをしてくれたお友達宅にお泊まりと言う事で、久しぶりに二人だけでゆっくりとバンクーバーまで行ってきました。
お目当てはバンクーバーにある居酒屋『金魚』
前にオットが友達と食べに行って以来、私を連れて行ってあげたいと言ってくれていたのです。
とりあえずは生ビールでかんぱーい☆
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オットとそれぞれグラスで頼みました。
本当はピッチャーで頼んだら同じ値段でたくさん飲めるのですが、オットに即却下。

「そんなの頼んだら他のものが飲めないでしょう」

あぁ〜、お酒をたくさんは飲まないオットらしい発想。
酒豪の土佐っ子としてはなんだか残念な感じだけど、まぁ彼があまり飲まないからしょうがないか。
しかしなんだか屈辱だわ。
酒豪のお姉様からバカにされそう......(汗)


ビールをするすると飲み干して次に飲んだのがお店の名前もついている焼酎のカクテル「金魚」。
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焼酎のソーダー割りで、しそと唐辛子が入ってます。
ウェイトレスのお姉さんの話では赤唐辛子が金魚に似ているのでこの名前がついたのだとか。 ふむ、ふむ。
思ったほどしそと唐辛子の風味はしなかったけど(爆)、でもさっぱりとしていてに飲みやすいお酒でした。
最後に濁り酒をベースにしたカクテルを飲みましたが、ま、ま、ま。


色々お料理は頼んだのですが、私達が一番気に入ったのがこれ。
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炙りしめさばのバッテラ。
これは美味しかったなぁ。
押し寿司なのにぎゅっとご飯を押し付けてなくて、程良くふわふわだったし。
すし飯もしめさばも高知で食べる様な酢のパンチが効いたものとは全く違うけど、こっちではこのぐらいに酢の加減が食べやすくていいかも。
そしてかかっているソースがこれまた雑妙。
さっぱりのタレに粒マスタードが合わさっていました。
寿司に粒マスタード!?ってかなりびっくりしたけど、なかなか美味しかったです。
お見事です!パチパチパチ。

その他には「ハマチのカルパッチョ」も美味しかったし、「俺のエビマヨ」もおもしろい味でした。最後に食べたウニ飯も最高でした。
ウニ飯はかなり濃厚な味付けだったので、最後お茶漬けにして食べたかったけど、ま、ここまでは言うまい、言うまい。
会計をすませた後に、凍った葡萄が串に刺されて花と一緒に竹筒に入って出てきました。
そして店を出ようとすると、今は6周年記念と言う事でくじ引きを引かせてもらいました。それも両手で抱える様な大きなおみくじ箱!
残念ながらハズレを引いてしまいましたが、子供達用のお土産にかっぱえびせんもどきのお菓子をもらって帰りました。


お料理もおいしかったし、店の雰囲気も良かったし、私達をサーブしてくれたウェイトレスのお姉さんも感じよかったし、金魚評判通りの良いお店でしたよ。
そして最後の最後まで気持ち良く帰ってもらえる様な工夫が沢山あって、私達の今後にも参考になる事沢山ありました。
また機会があればぜひ食べに行きたいな☆
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by precioushearts | 2012-10-16 01:35 | 食べ物

もうそれでいいよ(呆)

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我が家のピラニア軍団は夕食前になるとしつこいぐらい聞きます。

「今日の晩ご飯なに?」

最初はきちんと料理の名前を教えるのですが、なぜだかそれだけではピンと来ない子供達。
毎回料理の名前を教えているにもかかわらず分からないのです。
どんな料理なのか、何が入っているのか教えてあげても、しばらくすると聞いてきます。

「今日の晩ご飯なに?」

また同じように教えてあげても、しばらくすると聞いてきます。

「今日の晩ご飯なに?」

あぁぁぁぁぁぁぁ(怒)
何度同じ事を言わせるんだ。特に末っ子!
結局いつもこういう風に言います。

「今日は肉!」「今日は魚」「今日は和食」

こんなざっくりな一言。でもこれが一番いいみたい。
「わーい、今日は肉だ!」「魚だ!」「和食だ!」と盛り上がる子供達。
結局何でも盛り上がるんだけど(爆)

そんな昨日の晩ご飯は彼らが最も狂喜乱舞する『肉!』
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『肉!』
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ちなみに付け合わせのじゃがいもを「ローストポテト」と教えても、「フレンチフライ」と呼ぶ末っ子。
.............もうイモでいいんじゃね?
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by precioushearts | 2012-09-27 03:00 | 食べ物

ローカルイチゴ登場!

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ここ最近雨が酷かったのですが、昨日は青空の広がる気持ちの良い一日でした。
昨日は子供達の学校はスポーツデー。
日本で言う運動会って感じかな。と言ってもかなーりしょぼいけど。
晴れてくれてよかった。こっちは天気悪くても結構普通に外でやったりするので。
日本帰国も本当にすぐなので、みんなの体調にはかなり気を使います。
そんな青空の気持ちの良い日だけに、愛犬アローもひなたぼっこばかりしています。
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見てくださいこの恍惚とした表情。
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気持ち良いのねぇ〜。


子供達をスクールバスからピックアップして家に戻ると、大量のプリントや勉強道具×3人分が山となり、私のコンピューター前に鎮座しています。
またしても片付かない......帰国前の忙しい時に(汗)
すると突然末っ子が叫びます。

「あっ! 僕ライブラリー(図書室)の本返すの忘れた!!!」

またしてもあいつだ(怒)
と言う事で急遽末っ子を連れて学校に車を飛ばします。
早く行かないと先生達帰っちゃう。
こっちの先生、子供達が下校したらすぐに帰宅します。
中には子供達の下校時間に帰っちゃう先生もいるのです。
2時50分に学校に到着。(下校時間は2時)
意外に駐車場には車がたくさん残っているので、「きっと先生の誰かがいるはず」とオフィスに入ると.......いない....。
すぐ横の校長先生のオフィスを見てみると.........いない.......。
少し離れた教室に人影発見。
声をかけてみると、学校とは全く管轄の違う部署のようで、学校の事を聞かれても分かりませんとの事。
もちろん図書室の鍵はかかっていて、電気も消えています。

「困ったなぁ。月曜日の出発前に本を持ってくる、もしくはオットが仕事を早退して本を返却!?.......困ったなぁ」

すると遠くに人影発見!遠目に末っ子の担任の先生のように見えます。
駐車場の方に行った様なので、追いかけてみるとやはり担任の先生でした。
事情を説明すると快く「私が返しておいてあげるわ」との事。
ありがた〜い。
少し先生と立ち話をして学校を後にします。
最後に先生に会えて末っ子ご満悦。
って言うか世話が焼ける奴だよ、全く!!!


帰りに道にフルーツスタンド発見!
夏だけ出店しているこのフルーツスタンド。
ローカルイチゴが出ていました!!!
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例年このフルーツスタンドはローカルイチゴを値上げしやがるので、去年には
「もうここで絶対買ってやんない(怒)」
と思っていたんだけど、今回は初物、そして月曜日には日本に行っちゃうしと言う事で結構良いお値段でイチゴ買っちゃいました。

悔しー。 でもローカルイチゴはやっぱりおいしー。

中まで真っ赤で、柔らかくて、ちょっと甘酸っぱくて。
最近寒い日が続いているけど、もう初夏なんですねぇ。
ローカルイチゴは季節の変わり目を感じさせてくれる初夏の味です☆
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by precioushearts | 2012-06-16 21:26 | 食べ物