ポルチーニ茸を食す！

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先週サマータイムが始まりましたが、それ以来なんだか寒い。
冬に逆戻りしたかの様な天気が続いています。
先週は雪がちらつく日が多かったし。
今朝も雪がちらつき始め、今は雪が地面をうっすらと覆い始めました。



最近私達には馴染みのないイタリアンの食材にトライしています。
今まで食べた事のない味というのは想像がつかない味なので、なかなかおもしろいです。先週はバンクーバーに出たついでにポルチー二茸の瓶詰めを買ってみました。


と言う事で昨日はオット作のパスタ！

ポルチーニ茸、生ハムをオイルベースで味付け。
仕上げは薄ーくスライスしたパルメジャーノをちらして。
とっても美味しかったです。
次はこれでリゾットを作ってみたいな。
そして次バンクーバーに出た時には乾燥のポルチーニ茸を買ってみたいかも。
せっかく多国籍な国に暮らしているのだから、今まで馴染みのなかった食材や料理にもどんどん挑戦していきたいな。

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